见识全球高科技餐厅 上海一家店入选

Inamo

这家位于伦敦的亚洲风格餐馆内并没有纸质菜单，客人可以直接在桌面上看到投影出的餐品信息，而操作控制就像使用平板一样简单。在等待上菜期间，这张电子餐桌还能播放厨师准备食物的视频，或是提供本地区的相关信息。这套投影系统可根据要求进行快速个性化，让餐馆可以应对各种特殊的活动。

能做分子料理的餐馆如今已经非常多了，但芝加哥的Alinea依然被认为是当中最具创意的一家，他们对于科学技术和舞台效果的结合和利用让人叹为观止。在这里就餐时，你所面对的并不是牛排和龙虾，而是可食用的氦气气球，内有玄机的巧克力球，或者是由86种不同材料烹饪而成的羊肉。Alinea听上去可能像是一位疯狂科学家的实验室，但作为一家米其林三星餐馆，它的水准绝对是世界顶级。

Eatsa是一家新式的健康快餐店，富含蛋白质的藜麦是他们主要使用的食材。在这家餐馆里，除了一位帮助顾客使用iPad点餐的员工之外，大多数工作人员都在后厨工作，来制作食物或者是将它们投递到自动化的食品隔间当中。通过对科技的利用、重新调整员工职责、以及放弃提供基于肉类的蛋白质，Eatsa不仅缩短了顾客的等待时间，还将他们的食品价格控制在了7美元/碗(约合人民币44元/碗)。在寸土寸金的旧金山，这可谓是闻所未闻。

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